CUAJO TABLETAS

DESCRIPCIÓN:
Cuajo en tabletas es un producto especialmente formulado para la elaboración de quesos cuando se dispone de poca cantidad de leche o cuando en la finca se instala un proceso de manufactura de quesos en pequeña escala. Su dosificación práctica lo hace ideal e indispensable en su finca y desde luego útil en la casa.
RECOMENDACIONES:
Para obtener los mejores resultados tenga en cuenta las siguientes recomendaciones:
-Caliente la leche de 35°C a 38°C; esta es la temperatura ideal para una buena coagulación. Mantenga esta temperatura durante todo el proceso de cuajado.
-Disuelva completamente la tableta en un vaso con agua potable y agréguela a la leche. Agite o revuelva la leche vigorosamente durante 2 a 3 minutos.
-Deje la leche en reposo hasta que cuaje (aprox. 40 minutos).
-La distribución uniforme de los componentes presentes en cada tableta le permiten dividirla para cuajar menores cantidades de leche.